香辛料は医食同源の基になっている

インドやネパールなどでは、全ての食事にスパイスが含まれており、体調等によって使い分けています。

医食同源の地を行っているわけで、健康の秘訣が隠されていると言えます。

最近の研究でも、スパイスには体内の様々な器官を助ける働きがあることが分かっています。

例えば、ウコンとして知られるターメリックは、胆汁や胃液の分泌を促進する作用があり、胆汁は肝機能を活性化するわけです。

アルコールを飲む前に、ウコンを摂取するのは、こうした理由に基づくものです。

また、抗酸化作用や抗炎症作用も注目されています。

そして、代表的なスパイスの一つがガーリックで、古代エジプトのプラミッド建設従事者が、作業の間に食していたほど、パワーの源になっています。